1. Chọn vật liệu bền
Mặc dù các menu giấy thông thường không tốn kém, nhưng chúng sẽ phát triển các nếp nhăn và mỡ sau một vài lần sử dụng. Để đảm bảo các menu kéo dài -, tốt nhất là chọn các túi nhiều lớp. Ví dụ, các túi lớp phủ hoàn thiện mờ niêm phong bề mặt menu, làm cho nó không thấm nước và dầu mỡ -, đồng thời ngăn chặn ánh sáng chói và tạo ra một cái nhìn cao cấp hơn.
2. Thường xuyên lau và khử trùng
Menu thường được xem hàng ngày, vì vậy nhân viên nhà hàng nên phát triển thói quen làm sạch chúng thường xuyên. Đơn giản chỉ cần lau bằng vải ẩm hoặc khăn lau khử trùng sẽ loại bỏ dấu vân tay và mỡ.
3. Biến chúng thành các tấm hoặc tập sách đơn
Menu dày rất khó để làm sạch và dễ bị hư hỏng. Các nhà hàng được khuyên nên làm cho chúng các tấm đơn hoặc tập sách với ít trang hơn để làm sạch và thay thế dễ dàng hơn.
4. Giữ bản sao sao lưu và thường xuyên thay thế chúng
Ngay cả các thực đơn tốt nhất cũng sẽ bị hao mòn theo thời gian. Các nhà hàng có thể chuẩn bị một số bộ thực đơn trước và thay thế chúng thường xuyên để đảm bảo chúng luôn sạch sẽ và gọn gàng khi được trình bày cho khách hàng.
5. Sử dụng tay áo bảo vệ trong suốt
Một số nhà hàng sử dụng tay áo bảo vệ trong suốt để lưu trữ menu. Mặc dù không hiệu quả như giấy nhiều lớp chuyên nghiệp, phương pháp này có thể cung cấp một số bảo vệ chống lại vết bẩn.